Formaggio di fossa
A partire da €30,00
Il formaggio di fossa, conosciuto anche come frammento di fossa, è un formaggio stagionato 20 mesi circa in grotta. Realizzato con latte di capra, pecora e mucca.
Dal sapore molto forte e con consistenza granulosa. Ottimo da consumare con vino rosso negli antipasti e anche come fine pasto.
Il Formaggio di Fossa del Caseificio Agricolo Forciniti è un’eccellenza gastronomica che nasce dalla tradizione secolare della stagionatura nelle antiche fosse sotterranee. Questo processo unico conferisce al formaggio un aroma intenso e un sapore ricco, rendendolo una prelibatezza inimitabile nel panorama caseario italiano.
Ingredienti:
latte di capra, latte di pecora, latte di mucca, caglio, sale
Caratteristiche principali:
Stagionatura Tradizionale: Il formaggio viene affinato per 20 mesi nelle fosse di tufo, un metodo antico che intensifica il sapore e dona una consistenza unica.
Sapore Intenso: Il Formaggio di Fossa ha un gusto pungente e aromatico, con note di noci, tartufo e sottobosco, grazie alla miscela di latte di capra, pecora e mucca.
Artigianalità: Ogni forma è realizzata a mano dai nostri maestri casari, rispettando le tradizioni e i sapori autentici della Calabria.
Pezzatura Disponibile:
- Forma intera da 3 kg
- Trancio da 0,5 kg
Consigli di Degustazione:
Perfetto da gustare in purezza, magari accompagnato da miele, marmellate o frutta secca. Ideale anche grattugiato su primi piatti, dove il suo sapore pungente esalterà ogni portata. Si abbina magnificamente con vini rossi corposi o passiti.
Conservazione:
Per mantenere intatte le sue proprietà organolettiche, si consiglia di conservare in frigorifero, avvolto in carta alimentare o un panno di cotone, per preservarne freschezza e qualità.
Peso | 0,3 kg |
---|---|
Peso | 3Kg, 500g |
Ti potrebbero anche interessare...
-
Caprinocchio – Caprino al finocchietto selvatico
€12,31Il formaggio caprino al finocchietto è un formaggio a base di latte di capra con aggiunta di finocchietto selvatico.
Un formaggio stagionato circa 30 giorni.
Gustoso e molto aromatico, è un formaggio perfetto per aperitivi ed antipasti. -
Jonico – Formaggio affinato al peperoncino piccante
A partire da €14,66Jonico è un formaggio che rientra tra i prodotti tipici Calabresi. Un formaggio artigianale stagionato realizzato con latte di capra e affinato al peperoncino piccante. Ideale per essere gustato con del miele e delle confetture.
-
Caciocavallo nostrano
€19,42Scopri il Caciocavallo Nostrano del Caseificio Forciniti. Formaggio artigianale, senza conservanti, 100% latte di vacca. Acquista online l’eccellenza della tradizione calabrese.
-
Pancetta tesa
A partire da €7,69La pancetta tesa rappresenta uno dei salumi più usati nella cucina calabrese. Ricavata con le pregiate carni dei suini calabresi è ottima gustata da solo o con formaggi tipici calabresi.