Azienda Zootecnica di Alfonso Forciniti - Eccellenza nella produzione di formaggi artigianali
L’Azienda Zootecnica di Alfonso Forciniti si trova a Cariati, un pittoresco paese sul mare della costa ionica calabrese. Qui, l’azienda alleva capre selezionate e registrate al libro genealogico, oltre a pecore e mucche, garantendo sempre la massima qualità dei propri prodotti.
Tradizione familiare e passione
La passione per la produzione casearia ha radici profonde nella famiglia Forciniti. Sin dal capostipite della famiglia, noto come uno dei grandi affinatori di formaggio del territorio, l’arte della lavorazione del latte è stata tramandata di generazione in generazione. Oggi, Alfonso Forciniti continua questa tradizione, producendo formaggi artigianali utilizzando latte intero di capra.
Qualità del foraggiamento
Gli animali dell’azienda pascolano in ambienti protetti e selezionati, garantendo un foraggiamento di altissima qualità. Questa attenzione al benessere degli animali si riflette nella superiorità del latte prodotto, essenziale per creare formaggi dal gusto unico e inimitabile.
Il formaggio caprino cariatese
Dalla dedizione e dall’innovazione di Alfonso Forciniti nasce il formaggio caprino cariatese, un prodotto totalmente artigianale che rappresenta il fiore all’occhiello dell’azienda. Questo formaggio è apprezzato per la sua genuinità e il suo sapore distintivo, frutto di una lavorazione tradizionale e dell’uso di ingredienti di alta qualità.
Scopri i prodotti dell’Azienda Zootecnica di Alfonso Forciniti
Esplora la nostra selezione di formaggi artigianali calabresi. Ogni formaggio è realizzato con passione e maestria, garantendo un’esperienza gustativa autentica e straordinaria.
“Davanti a un prato apriti alla chiarezza, abbraccia la semplicità, cancella l’egoismo. Vedi tutto come se fosse il seme di qualcosa.”
Fabrizio Caramagna
Scopri i migliori prodotti tipici calabresi online: specialità casearie e altri tesori della tradizione
Benvenuti nel nostro e-commerce, dove la tradizione e la qualità dei prodotti tipici calabresi incontra la comodità dello shopping online. Nel nostro shop online troverete una selezione di prodotti tipici calabresi, con un’attenzione particolare ai prodotti caseari realizzati dall’Azienda Zootecnica Forciniti. Prodotti realizzati con ingredienti di altissima qualità e nel rispetto delle antiche tradizioni locali.
Prodotti caseari di eccellenza
La nostra selezione di formaggi e latticini è il frutto di un’attenta scelta degli animali, finalizzata a ottenere un latte di qualità superiore destinato alla trasformazione casearia.
Offriamo formaggi di capra, noti per l’alta digeribilità dei grassi e il ricco apporto di calcio e fosforo, essenziali per la mineralizzazione ossea, e vitamine. Il latte di capra, dopo quello di asina, è il più simile al latte materno, rendendolo ideale per i bambini.
Tutti i nostri prodotti sono artigianali e rispecchiano la tradizione casearia jonica cosentina, garantendo un’esperienza autentica e gustosa.
Innovazione nella tradizione: i formaggi aromatizzati
La nostra azienda, grazie alla passione e alla creatività di Alfonso, ha trasformato la lavorazione del latte in un’arte di affinamento riconosciuta. Offriamo una gamma di formaggi aromatizzati con peperoncino, pepe nero, olive e rucola, per soddisfare i palati più esigenti e curiosi.
Un laboratorio di eccellenza
L’azienda zootecnica è diventata un laboratorio di affinamento rinomato, dove la tradizione si sposa con l’innovazione. Lavoriamo con materie prime selezionate e tanta passione per creare formaggi che rispettano la tradizione e offrono un gusto inimitabile.
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